Fri fragt v/køb for min. 599 kr
Virkelig lækker Chianti Classico Gran Selezione
Gran Selezione er den højst rangerede klassificering inden for Chianti vine - og vinene skal komme fra en single estate og lagre 6 måneder eller længere sammenlignet med en Chianti Classico Riserva. Vi er i Toscana, som ligger i det centrale Italien og strækker sig ned langs kysten - en region der byder på en herlig kombination af fantastiske vine og smukke landskaber. Toscana kan overordnet set inddeles i 3 områder; dalene i syd, det flade kystlandsskab og så det bjergrige Chianti i nord - og det er her at denne rødvin kommer fra.
Vingården bag denne Chianti Classico Gran Selezion er Nunzi Conti, som primært har lokale druer som Sangiovese, Colorino og Caniolo - men også internationale druer som Merlot og Cabernet Sauvignon. Sangiovese er den domminerende drue i Chianti vine og ofte ser man at vinen er blendet med en smule andre druer - vinen her er dog 100% Sangiovese. Sangiovese er en drue med naturligt højt indhold af syre og tannin. Det er også en drue, der modner sent og har derfor brug for et varmt klima som vi finder i Chianti området. Der er ikke nogle regler for, om en Gran Selezione skal lagre på fad, så det er derfor producentens beslutning, om den skal og i så fald hvor længe. Når det er sagt, så er det dog helt normalt at lade vinen ligge på fad i en periode. Nunzi Contis Gran Selezione har ligget min. 18 mdr på fad efterfulgt af min 15 mdr. i flasken for at modne yderligere. Selve fermenteringen sker på ståltanke med naturligt gær.
Duft- og smagsnoter:
Vinen har en lidt orange kant i glasset, som er tegn på, at vinen har lidt alder. Duften er intens med modne noter af kirsebær og blommer kombineret med figne, fad, røg, sødlig tobak, lidt kaffe og et strejf af lidt kødlige noter. I smagen er der både modne blommer samt røde og mørke kirsebær kombineret med noter af fad, jordbund og lidt kødlige aromaer. Vinen har en lang eftersmag samt tydelige tanniner.
Serveringsforslag:
Du kan fx servere den italienske rødvin til kraftige retter som en god steak, langtidsstegt rødt kød, flæskesteg med klassisk tilbehør samt en kraftig ost.
Specifikationer:
Land: Italien
Område: Toscana, Chianti
Druer: Sangiovese 100%
Alkohol: 14%
Serveres fx: Steak, langtidsstegt rødt kød, flæskesteg, kraftige oste.
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen
