Fri fragt v/køb for min. 599 kr
Vintage Rosé TrentoDoc fra Trentino
Salísa Rosé har appellationen Trento Doc og er lavet på samme metode som fx Champagne og Cava - dvs. den traditionelle metode. Huset bag er familie-vingården Villa Corniole i Valle di Cembra dalen i Trentino i det nordøstlige Italien - en vingård drevet af Onorio og Maddalena samt deres døtre. Det er et smukt og meget bjergrigt område - 70% af Trentino står i en højde af over 1000 m over havets overflade, 20% står 2000 meter over havets overflade - og flere steder kommer bjergene op på 3000 m. Stokkene til Salísa står dog i en noget lavere højde - et sted hvor Villa Corniole opnår velmodnede druer, som samtidig bevarer en høj syre, hvilket er vigtigt, for at kunne lave en god mousserende vin efter den traditionelle metode.
Efter druerne er høstet og nøje udvalgt presses de forsigtig. Herefter gærer mosten første gang på ståltanke og 2. gæringen sker i flasken som fx Champagne. Salísa ligger minimum 24 måneder på bærmen i flasken i en kølig kælder, hvor den modnes og får mere smag fra bærmen.
Salísa er iøvrigt forbogstaverne på Onorio og Maddalena 3 døtre; Sabina, Linda og Sara.
Duft- og smagsnoter:
Salísa rosé er fin og elegant i sin stil og byder på frugtige og friske noter samt mineralitet.
Serveringsforslag:
Du kan fx servere Villa Cornioles Trento Doc Rosé som aperitif, fisk, sushi, salater, grøntsagsretter, lyst kød
Anmeldelser
Salísa Rosé har fået en række anmeldeler - her nogle eksempler:
-Falstaff 2023: Salísa Rosé Vintage 2019: 92 points
- The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2023: Salísa Rosé Vintage 2019: Bronze
Specifikationer
Land: Italien
Område: Trentino, Valle di Cembra
Appellation: Trento Doc
Druer: Chardonnay og Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Serveres ved: 8-10 grader
Serveres fx som: Velkomstdrink, sushi, fisk, lyst kød, grøntsatsretter
Økologisk: Ikke certificeret men vingården arbejder ud fra miljøvenlige principper og uden brug af kemi i marken
Type: Extra Brut
