Fri fragt v/køb for min. 599 kr
Montefalco Sagrantino fra Le CIMATE
Umbrien er især kendt for Sagrantino di Montefalco vine samt hvidvine fra byen Orvieto, Orvieto DOC. Umbrien ligger klods op af Toscana, og selv om regionen ikke er lige så populær som Toscana, så laves der også fremragende vine i Umbrien. Regionens vinhistorie går meget langt tilbage og i byen Orvieto kan man se imponerende underjordiske kældre og gange hugget ud i de vulkanske klipper for mere end 3000 år siden - og i disse kældre blev der også lavet vin.
Huset bag denne Montefalco Sagrantino er Le CIMATE. Vingårdens vinmarker ligger i området Casale i en højde af 400 m over havets overflade og omkranset af Martani bjergene. Området er præget af store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager positivt til druernes udvikling og så er der næsten altid lidt vind, som er med til at køle druerne ned på de varme dage. Husets vinmarker er præget af leret jordbund og lidt kalket jordbund med en eksponering mod sydøst.
Montefalco Sagrantino er altid lavet på 100% Sagrantino, som er en tykskindet drue med højt tannininhold og langt lagringspotentiale. Druerne til Le CIMATEs Montefalco Sagrantino macererer 25 dage med 3 daglige pumpovers. Afslutningsvist lagrer vinen 24 måneder på et mix af fade - både franske fade samt slovenske og østriske fade. Afslutningsvist modner vinen på flaske i en periode inden vinen frigives.
Duft- og smagsnoter:
Vinen byder på frugtige noter, lidt marmelade-agtige noter, lakrids samt krydderier. Tanninerne er elegante men kraftige.
Serveringsforslag:
Du kan fx servere vinen til kalvekød, vildt, rødt kød, braiseret kød - eller kraftige oste. Vi anbefaler, at vinen serveres til mad, da den har kraftige tanniner.
Specifikationer:
Land: Italien
Område: Umbrien, Montefalco
Druer: Sagrantino 100%
Alkohol: 15%
Serveres fx: Steak, kalvekød, vildt, braiseret kød samt kraftige oste.
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen
