Sagum Pinot Nero fra Villa Corniole, Trentino. 2019

Sagum, overlegen Pinot Nero fra de italienske bjerge
I Cembra-dalen i det smukke Trentino laver vingården Villa Corniole denne fantastiske italienske Pinot Nero (Pinot Noir). Med en kombination af højde, det kølige klima og vestvendte marker er vækstforholdene perfekte for netop at lave en elegant Pinot Noir. Druerne til Sagum håndhøstes og udvælges nøje. Rødvinen lagres 18 mdr. på store egetræsfade efterfulgt af yderligere flaskelagring.

Anmeldelser:
-Sagum Pinot Nero Vintage 2019: Vinodabera Guida 2024 AI MIGLIORI PINOT NERO D'ITALIA:
98,2 points ud af 100
-Sagum Pinot Nero Vintage 2018: Falstaff i 2021 92 points
-Sagum Pinot Nero Vintage 2018: Gilbert Gaillard 92 points

Duft- og smagsnoter:
Resultatet er en elegant og lækker Pinot Noir med en flot rubinrød farve. Duften byder bl.a. på brombær, jordbær, hindbær, cedertræ og en snert af lakrids. I smagen er en god balance mellem frugt og syre og i eftersmagen, er der en snert af balsamico og krydderier. 

Serveringsforslag:
Du kan fx servere Villa Cornioles Pinot Nero til retter som lam, fiskesuppe, andebryst eller en lækker italiensk Risotto. 

Specifikationer:
Land: Italien
Område: Trentino, Valle di Cembra
Appellation: Trentino Doc Superiore Valle di Cembra
Druesorter: Pinot Nero (Pinot Noir)
Alkohol: 13,5%
Serveres til: Fiskesuppe, andebryst, lam, risotto med trøffel
Serveres ved: 15-16 grader
Økologisk: Nej, men der arbejdes ud fra miljøvenlige principper og uden kemi i marken